
Pečená cherry rajčátka s křupavou slupkou
Tento nedělní recept slaví jednu z největších letních klasik – rajčata. Věděli jste, že rajčata obsahují antioxidant lykopen, který prospívá srdci a může pomoci předcházet některým druhům rakoviny? Jsou taky plná vitamínů A a C, draslíku a vápníku. Když jsou rajčata sladká, šťavnatá a zralá, dají se přidat skoro ke všemu. A tohle je ten případ.
Klíčem k dokonalé chuti je čerstvě umleté domácí italské koření. Recept vytvořila Kate Gilbert z FinaMillu – a hodí se ke všemu: těstovinám, rýži, sýru… nebo prostě s čerstvým chlebem. Léto na talíři.
Ingredience (na 1 plech)
-
1 kelímek cherry rajčátek (cca 250 g)
-
Extra panenský olivový olej
-
Italské koření (viz níže), nejlépe čerstvě umleté z FinaMill Dried Herbs+
-
Sušený česnek – nejlépe čerstvě namletý z FinaMill Everyday Pod
-
Sůl – čerstvě mletá
-
Bílý Kampotský Pepř – čerstvě mletý z FinaMill Pepper Pod
Domácí italské koření (směs do mlýnku)
-
1 lžíce sušené bazalky
-
1 lžíce sušeného tymiánu
-
1 lžíce sušeného rozmarýnu
-
1 lžíce sušené majoránky
-
1 lžíce sušené petrželky
-
2 lžíce sušeného oregana
-
1 lžička chilli vloček (volitelné – jen pokud máš rád/a říz)
Postup:
Všechny sušené bylinky smíchej v misce. Nasyp směs do FinaMill mlýnku (modul Dried Herbs+) a namelej přímo na rajčata.
Postup – Pečená cherry rajčátka
-
Předehřej troubu na 220 °C.
-
Rajčátka dej do zapékací mísy nebo na plech.
-
Pokapej je olivovým olejem.
-
Namel na ně italské koření, česnek, sůl a Kampotský pepř.
-
Vše důkladně promíchej, aby byla rajčátka rovnoměrně obalená.
-
Peč 15 minut v horní třetině trouby.
-
Zapni gril (broiler) a nech rajčata lehce připálit, dokud nezačnou mít černé puchýřky – ale hlídej je, ať se nespálí.
-
Podávej s těstovinami, rýží, nebo jen tak na chlebu. Nezapomeň použít i šťávu, která zůstane na dně pekáče – to je zlato.
Zdieľať