Zelené kampotské korenie v soľnom kvete - 1000g

· 1000g zeleného korenia tej najvyššej kvality v soľnom náleve
· Vypestované v provincii Kampot v Kambodži
· Vákuované pre uchovanie maximálnej čerstvosti s možnosťou výberu sklenenej dózy
· Korenistá chuť s tónmi čajových lístkov, citrusov a morských minerálov
· Vhodné k mäsu, indickej aj ázijskej kuchyne ak prílohám
· Ocenené 3 hviezdami Great Taste

€166,95

Odporúčané množstvo na jednu dávku je 0,5g

Odoslanie do 1-2 pracovných dní

Zabezpečený a rýchly nákup

Garancia vrátenia peňazí

Doprava zadarmo od 80€

Zelené kampotské korenie v soľnom kvete - 1000g

Zelené kampotské korenie v soľnom kvete - 1000g

€166,95

€166,95

×
Testovací text

Pôvod

Charakteristika

Spracovanie

Použitie

Balenie

Ocenenie

Pôvod

Kampotské korenie sa pestuje v provincii Kampot, ktorá sa nachádza na samom juhu východoázijskej Kambodže.

Ide o oblasť, ktorá vďaka svojmu pobrežnému podnebiu a geologickým podmienkam umožňuje miestnym farmárom produkovať korenie najvyššej kvality na svete. Toto korenie získalo chránené geografické označenie, podobne ako francúzske šampanské. Nakupujeme ho priamo od malých rodinných farmárov za podmienok direct trade, ktoré zaručujú spravodlivú odmenu pre každého pestovateľa, a snažíme sa tento prístup šíriť aj medzi ostatnými obchodníkmi. Vďaka tomu, keď u nás nakupujete, získate nielen korenie najvyššej kvality, ale aj istotu, že kupujete udržateľný a morálne zodpovedný produkt, ktorý pomôže zabezpečiť lekársku starostlivosť pre jeho producentov a vzdelanie pre ich deti.

Charakteristika

Je jemný a krehký, po rozkusaní vo vašich ústach rozpúta dokonalú harmóniu exotických chutí.

Na rozdiel od klasického sušeného korenia sa výrazne líši. Zelené korenie ponúka intenzívnu koreninovú chuť, ktorú postupne doprevádzajú tóny citrusov a ihličnanov, vzájomne prepojené kvetinovými tónmi.

Spracovanie

Túto delikatesu v najvyššej kvalite balíme priamo v Kambodži.

K zeleným koreninovým zrnám sa pridáva štipka solného kvetu získaného odparovaním morskej vody. Soľ čerstvé korenie konzervuje a zaručuje tak jeho absolútnu čerstvosť. Zrná si vďaka tomuto spracovaniu zachovávajú chuť krehkého zeleného korenia práve odtrhnutého z koreninovej liany.

Vďaka starostlivej selekcii zodpovedajúcej prísnym nárokom na kvalitu korenia vyvážaného z Kampotu, stanoveným Asociáciou Kampotského korenia, sú ručne vyberané vždy len tie najlepšie zrná. Tie sa následne vákuovo balia, aby sa zachovala ich kvalita a čerstvosť počas cesty do Českej republiky, kde sú ďalej triedené, balené a doručované až na váš stôl.

Použitie

Zelené korenie si pre jeho jemnosť obľúbia predovšetkým priaznivci vegetariánskej kuchyne.

 Vyskúšajte jeho dokonalú chuť skombinovať s tmavým mäsom, omáčkami, rizotom či rannými vajíčkami. Mäkučké zelené zrná sa hodia aj k cestovinám, na zapekanie a do polievok. Výborne si rozumie aj s jemnými syrmi, ktorým poskytuje ostrejší sprievod.

Toto korenie nie je vhodné mlieť v mlynčeku, pretože by mohlo dôjsť k zaneseniu mlecího mechanizmu. Ak predsa len budete chcieť narušiť jeho vrchnú šupku, použite mažiara.

Balenie

Korenie sa ešte v Kambodži balí do sáčkov o objeme 1000 gramov.

Vďaka ktorým si zrná uchovávajú autentickú chuť a arómu čerstvého Kampotského korenia. V tejto edícii je navyše ukladané do luxusnej zapečetenej obálky vyrobené z extraktového papiera. Pri jej výrobe sa využívajú použité kelímky od kávy.

Súčasťou každého balenia je aj brožúra, ktorá vám prináša príbeh najlepšieho korenia na svete a priblíži svet .pepper..field.

Ocenenie

Kvalita je pri nas na prvém mieste, čo potvrdzujú nielen certifikáty, ktoré náš korenie nesie, ale aj ocenenia, ktoré si odnáša zo svetových súťaží.

Medzi tie najvýznamnejšie patrí dve hviezdy udeľované čiernemu, červenému a bielmu koreniu v rámci súťaže Great Taste, jednej z najprestížnejších súťaží vo svete gastronómie.

Dôležitá je však pre nás aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, ako dokazuje ocenenie SDG’s udelené skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom.