Fleur de Sel - Fleur de Sel dans un bocal en verre 160g

·    160g de fleur de sel de la plus haute qualité
·    Récolté dans la province de Kampot au Cambodge
·    Livré dans un bocal en verre durable
·    Convient pour l'assaisonnement final des plats
·    Goût frais et croquant avec des notes de minéraux marins

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Traitement

Utilisé

Origine

Emballage

Récompense

Traitement

Le travail manuel délicat, qui reste inchangé depuis des siècles, ressemble à l'extraction du sel marin grossier.

Il cristallise à la surface de bassins spéciaux appelés salines, dans lesquels l'eau de l'océan est canalisée et emprisonnée. Sous l'effet du soleil et du vent, l'eau s'évapore lentement et des cristaux salés se forment à sa surface.

Les cristaux formés sont récoltés à la main, sans aucune intervention technologique, uniquement à l'aide de longs râteaux en bois. Grâce à cela, la structure du sel reste cohérente et le sel est parfaitement pur et de la plus haute qualité.

La collecte et le traitement du sel marin sont, comme pour le poivre à Kampot, pris en charge par de petites fermes individuelles. Les familles d'agriculteurs transmettent la tradition de la production de sel marin de génération en génération. Le sel est donc d'une qualité biologique absolue, sans besoin de raffinage ultérieur. Et comme pour le poivre, nous achetons le sel directement, afin de garantir que les agriculteurs reçoivent une juste récompense pour leur dur labeur.

Utilisé

Grâce à sa délicatesse et aussi à sa structure, la fleur de sel est principalement utilisée comme touche finale pour le plat préparé.

Certainement elle ne va pas dans le moulin, il suffit de la broyer légèrement entre les doigts et d'appliquer les cristaux fragiles sur la surface. Ils fondent rapidement et rehaussent parfaitement le goût du plat.De plus, si vous appliquez la fleur de sel juste avant de servir, elle crée un effet cristallin incroyable sur les plats salés et sucrés.

Origine

Parfaitement pure, pleine de saveur et de minéraux, telle est le sel des salines de la province cambodgienne de Kampot.

La tradition de l'extraction du sel marin est aussi profondément enracinée dans la région que la culture du poivre. Les conditions y sont en effet absolument idéales. Un soleil ardent, une brise océanique et un climat agréable encourageaient déjà il y a des centaines d'années la création de salines et l'extraction de sel de l'océan. Sa qualité peut être comparée à celle du sel marin des régions les plus célèbres de France ou du Portugal.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, le sel n'est pas exposé à l'air ni à l'humidité.

Nous emballons la fleur de sel de Kampot dans des bocaux en verre, éventuellement aussi dans des sachets doypack de 100g. Grâce à cela, le sel conserve son goût authentique et son arômemême après l'ouverture de l'emballage. Après avoir vidé les sachets, vous pouvez en outre les upcycler dans le cadre de la durabilité et continuer à les utiliser de nombreuses autres manières. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous rapproche du monde de .pepper..field.

Après avoir vidé les bocaux, vous pouvez les upcycler dans le cadre de la durabilité et continuer à les utiliser de nombreuses autres manières. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous rapproche du monde de .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre sel porte, mais aussi les récompenses qu'il remporte dans les compétitions mondiales.

Parmi les plus importantes, on trouve la récompense décernée à notre sel dans le cadre de la compétition Great Taste, l'une des compétitions les plus prestigieuses du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne percevons pas seulement comme des mots vides, comme le prouve la récompense SDG’s décernée aux projets véritablement durables et socialement responsables.