Dubbla kvarnen DUOMILL + 2x20g Kampot-peppar GRATIS

Den perfekta kvarnen, där du omedelbart har nykrossad peppar eller salt till hands, eller till och med två olika sorter av den unika Kampot-pepparn. På bara några sekunder kan du i ditt kök skapa en fantastisk smakupplevelse med de dofter av peppar som ingår i setet. Setet innehåller vår dubbla kvarn och två grundläggande sorter av Kampot-peppar. Kvarnen kombinerar högkvalitativa material, funktionalitet och ett väl utformat design. Den största finessen är dess konstruktion, som har två kamrar och två malmekanismer. Den kan fyllas med två olika sorter av Kampot-peppar eller en kombination av peppar och salt från Kampot, vilket gör den till ett mycket praktiskt verktyg för matlagning eller att krydda rätter direkt vid bordet.

Kvarnens kropp är 23 cm hög och passar perfekt i handen. För maximal praktisk användning har varje ände en speciell lock för att bevara pepparens färskhet och skydda den från smuts. Setet innehåller också två 20 g förpackningar med olika sorter av Kampot-peppar efter eget val. Du kan välja mellan svart, röd eller vit peppar. Dessa skiljer sig åt i smak och doft, vilket är något du knappast hittar i vanlig butikssålt peppar.

Svart peppar, när den mals, släpper ut toner av eukalyptus, kamfer och timjan, åtföljt av dofter av limezest. Dessa blandas gradvis med en maritim arom med utvecklande fruktiga toner. Den dominerande aromen är persika och nektarin, åtföljd av doften av tall och jordnära toner från Kambodjas bergiga jord, full av mineraler.

Den sällsynta röda pepparn är en explosion av fruktiga toner med en mildare hetta. Först dominerar dofter av ros och nypon, som gradvis övergår i torkade körsbär. Efter två till tre minuter börjar de mer karakteristiska dofterna för Kampot-peppar utvecklas, som citrusfrukter, torkade mandariner och en jordig surdegsskorpa.

Vit peppar är en mild men fortfarande pepprig smakhöjare för smaklökarna. När den mals utvecklas dofter av kamfer, salvia och cederträ, åtföljt av en subtil doft av muskotblommor, grapefrukt och andra citrusfrukter. Efter några minuter i munnen kan du känna toner av muskotnöt, timjanblommor och citronmeliss, understödda av dofter av ceder och svart te.

För kvarntillverkningen har vi använt akaciaträ med en perfekt ådring som kommer att bli en prydnad på varje köksbänk eller matbord. Därför har vi behållit träets naturliga färg och endast behandlat det med ett skyddande lack. Vi har kombinerat träet med rostfritt stål, vilket garanterar en extrem hållbarhet för kvarnen, som kommer att hålla i många år om den används korrekt.

Inuti kvarnen finns två keramiska mekanismer CeraCut®. Detta är en teknik som utvecklades i Danmark och garanterar att peppar och salt alltid mals till absolut perfektion. Malskornas grovlek kan justeras för varje kvarn, och mekanismen klarar av att mala pepparkorn eller saltskristaller upp till 5 millimeter i storlek.

Genom att justera malningsgraden på pepparn påverkar du dess smakprofil. Ju mindre fragmenten är, desto skarpare blir pepparens smak. Å andra sidan, större fragment ger rätten fler av de specifika exotiska tonerna från Kampots peppar. När du fyller kvarnen, använd aldrig bara dina händer, utan häll de små korn direkt från förpackningen i kvarnen och hjälp till med en sked eller tratt. Glöm inte att rengöra din kvarn regelbundet. Använd inte vatten eller kemiska rengöringsmedel för detta. En trasa, en borste och en droppe olivolja är tillräckligt. Håll kvarnen borta från diskhon och hantera den försiktigt även över ånga.