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KAMPOT-PFEFFER

Entdecken Sie die Geschichte
des besten Pfeffers der Welt mit uns

Über die marke


Unser Ziel ist es, Ihnen den besten Pfeffer der Welt zu bringen, der direkt von kambodschanischen Landwirten gekauft wird: ohne Zwischenhändler und zu fairen Preisen.

  • Ein Pfeffer, der als der einzige Pfeffer in der Welt durch eine geografische Angabe geschützt ist, wie auch zum Beispiel der Champagner in Frankreich, und zum Champagner unter den verschiedenen Pfeffersorten avanciert ist


  • Ein Pfeffer, der von Köchen aus aller Welt geliebt wird
  • Ein Pfeffer, der vom Anfang bis zum Ende der Reise guten Zwecken dient


  • Ein Pfeffer, den wir ausschließlich in tschechische Verpackungen verpacken, die von tschechischen Designern entworfen wurden

Über Pfeffer

Kampot-Pfeffer

Unglaubliche Geschichte, Liebe zum Essen, Freundschaft zwischen zwei Nationen und vor allem die Entschlossenheit, die Welt zum Besseren zu verändern.



Die Geschichte von Pfeffer


  • Eine Geschichte, die Sie in jeder Kugel Pfeffer schmecken können
  • Eine Geschichte, die in einem Land begann, in dem Sonnenaufgang und Sonnenuntergang wichtiger als die Zeit sind
  • Eine Geschichte, die sich in .Pepper..Field materialisierte

FAIR TRADE

Wir kaufen den zertifizierten Pfeffer persönlich und zu fairen Preisen bei unseren Landwirten in Kambodscha

QUALITÄT

In der Tschechischen Republik kontrollieren wir den Pfeffer Kugel für Kugel und verpacken ihn sorgfältig

TSCHECHISCHES DESIGN

Unsere Verpackungen werden ausschließlich aus tschechischen Materialien von tschechischen Designern hergestellt

VOM HERZEN

Ein Teil der Gewinne geht zurück nach Kambodscha

100% biologisch

Mit Liebe gesammelt

In der Sonne getrocknet

Manuell kontrolliert

Schwarzer Pfeffer

DOMINANTER STARKER GESCHMACK
Dieser Pfeffer wird zu Beginn des Jahres noch unreif gesammelt, wenn die Körner orange-gelb sind. Die Farbe wird schwarz erst nach dem Trocknen in der Sonne.

  • Ideal für gegrilltes Fleisch und dunkle Saucen, frisch gemahlen direkt auf dem Teller

Roter Pfeffer

FRUCHTIG UND WENIGER SCHARF
PEchter roter Pfeffer ist eine einzigartige kambodschanische Spezialität, die extrem selten zu finden ist und nirgendwo sonst auf der Welt wächst.

  • Ideal für Desserts, schmeckt nach Obst und Honig
  • Hervorragend für Salate und Avocados
  • Experimentell zu Schokolade
  • Erfrischend mit Gintonic

Weißer Pfeffer

UNGLAUBLICH FEIN UND ZART
JEs geht eigentlich um roten Pfeffer ohne Schale, die durch einige Tage langes Eintauchen in Wasser entfernt wird. Das Pfefferkorn wird dann einzeln getrocknet, bis es eine cremige Farbe bekommt.

  • Ideal für Fisch, leichtes Fleisch und Käse - kein klassischer Pfeffergeschmack


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Über uns

Kambodscha ist seit mehreren Jahren unser zweites Zuhause. Falls wir durch so etwas einfaches wie Pfeffer das Leben der Landwirter auf der anderen Seite der Welt verbessern und ein Lächeln auf den Gesichtern der Menschen in unserem Land zaubern können, ist dies das Beste, was wir überhaupt erzielen konnten.
Dank der großen Auswirkungen des Projekts auf die Entwicklung in Kambodscha haben wir das Vertrauen der Tschechischen Entwicklungsagentur gewonnen. Die Agentur unterstützt uns bei unseren Aktivitäten.
Wir sind stolze Mitglieder der Vereinigung für soziale Verantwortung, der größten Initiative für soziale Verantwortung (CSR) und der Ziele der nachhaltigen Entwicklung (SDGs) der Vereinten Nationen in der Tschechischen Republik. Durch unsere Arbeit erreichen wir mindestens zwei UN-Ziele: menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum sowie verantwortungsvolle Produktion und verantwortungsvoller Verbrauch.
Vielen Dank!

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Wo Sie uns bereits gesehen haben

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Lernen sie unsere landwirte kennen

Unsere Landwirte

Lassen Sie uns unsere Landwirte vorstellen, die zugleich unsere Freunde sind. In diesem Jahr werden wir Ihnen schrittweise alle Landwirte vorstellen, denen wir durch .pepper..field helfen, ein besseres Leben auf der anderen Seite der Welt zu führen.

Pov Sokhorn

Was liefert sie uns?
Schwarzer Pfeffer
Wofür wird sie das Geld verwenden?
Ausbildung für 2 Kinder bezahlen (eins davon möchte Ärztin werden)


Pann Voch

Was liefert sie uns?
Schwarzer Pfeffer
Wofür wird er das Geld verwenden?
Ausbildung für 2 Enkelkinder bezahlen


Yim Yi

Was liefert sie uns?
Weißer Pfeffer
Wofür wird er das Geld verwenden?
Rekonstruktion des Hauses


Svay Yuth

Was liefert sie uns?
Weißer Pfeffer
Wofür wird er das Geld verwenden?
Einen anderen Teil Kambodschas entdecken


Zertifikate

Entdecken Sie den richtigen Pfeffer mit uns

Der richtige Kampot-Pfeffer muss auf jeden Fall über vier obligatorische Zertifikate verfügen, die seine Qualität, Einzigartigkeit und Herkunft bestimmen. Auf der Verpackung muss ebenfalls sog. LOT NUMBER aufgeführt werden. Diese Nummer weist direkt auf einen konkreten Landwirt hin.

Kampot Pepper

Trademark – durch das Warenzeichen wird die Herkunft und die Qualität des Kampot-Pfeffers bestätigt

Protected Geographical Indication (PGI)

Geschützte geografische Angabe (ggA): Kampot-Pfeffer ist das erste kambodschanische Produkt und der einzige Pfeffer der Welt, der über diesen Status (wie zum Beispiel auch die Region Champagne in Frankreich) verfügt. Somit können Sie sich darauf verlassen, dass Ihr Pfeffer unter besten klimatischen Bedingungen und unter Anwendung strengster Anbaumethoden und -techniken gewachsen ist.

Ecocert

Externe Kontrolle - die internationale Gesellschaft Ecocert ist eines der größten Zertifizierungsunternehmen der Welt. Ecocert befasst sich mit der Kontrolle und Zertifizierung von Produkten, die Rohstoffe aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft enthalten. Und dieser Status wurde auch dem Kampot-Pfeffer verliehen.

Book of Specifications

Spezifikation einer konkreten geschützten geografischen Angabe: eine spezifische Liste von Regeln, die ein Land im Rahmen der ggA befolgen muss, von der Pflanzung bis zur Registrierung jeder Pfefferkugel auf der Grundlage von einer Tracking-Nummer. Auf diese Weise ist es möglich, jede Pfefferkugel auf der ganzen Welt aufzuspüren. In Kambodscha liegt der Schwerpunkt auf der biologischen Herkunft und dem Verbot aller chemischen Düngemittel.

Die besten Restaurants kochen mit uns



CRÉME CARAMEL MIT ROTEM KAMPOT-PFEFFER (AUTOR: KATKA LADYBAKER, MASTERCHEF-WETTBEWERB)

💡 roter Pfeffer schmeckt hervorragend zu süßen Gerichten: probieren Sie ihn zum Weihnachtsbacken

RISOTTO MIT GELBER PAPRIKA UND ROTEM KAMPOT-PFEFFER (AUTOR: RESTAURANT ETNOSVĚT)

💡 roter Pfeffer ist der König der vegetarischen Küche

BURRATA MIT CAVIAR UND WEIßEM KAMPOT-PFEFFER (AUTOR: SOHO)

💡 weißer Kampot-Pfeffer passt gut zu Käse als auch zu Wein

SPAGHETTI ALLA CARBONARA MIT SCHWARZEM KAMPOT-PFEFFER (AUTOR: PASTA FRESCA AMBIENTE)

💡 starker schwarzer Kampot-Pfeffer passt optimal zu Teigwaren

Kontakt



Soziale netzwerke

Adresse

Žerotínova 1133/32
Žižkov (Praha 3)
130 00 Praha
Tschechien