Ensemble de moulins à poivre scandinaves (17 cm) + STARTERPACK (3x20 g)

Bienvenue dans l'univers du poivre de Kampot. Vous découvrez ici une collection de trois moulins et trois variétés de poivre qui vous ouvriront les portes d'un monde totalement nouveau de saveurs et d'arômes. Nous avons choisi les couleurs des moulins de manière à ce que vous sachiez toujours immédiatement lequel utiliser pour moudre le poivre noir, rouge ou blanc de Kampot dans vos plats.

Nos moulins naturels sont conçus pour être une pièce maîtresse de votre cuisine. Leur forme a été pensée pour s'adapter parfaitement à chaque main et éviter qu'ils ne glissent. Leur tête est agréable au toucher et offre un retour optimal du mécanisme de broyage qu'elle abrite.

Créez un ensemble sans compromis, capable de moudre chaque grain de poivre et chaque cristal de sel. Vous pouvez également commander un support pour moulins fabriqué en bois de noyer haut de gamme.

Ce set comprend également trois paquets de base des différentes variétés de poivre de Kampot : noir, rouge et blanc. Chacune se distingue par sa saveur et son arôme, des caractéristiques rarement trouvées dans les poivres achetés en supermarché.

Le poivre noir libère, une fois moulu, des notes d'eucalyptus, de camphre et de thym, accompagnées d'un parfum de zeste de citron vert. Ces arômes évoluent progressivement vers une senteur marine avec des notes fruitées. Les arômes dominants sont ceux de la pêche et de la nectarine, accompagnés de senteurs de pin et de notes terreuses issues des sols montagneux riches en minéraux du Cambodge.

Le rare poivre rouge est une explosion de notes fruitées avec une douceur légèrement épicée. D'abord, des notes de rose et de cynorhodon dominent, puis évoluent vers des cerises séchées. Après deux ou trois minutes, des arômes caractéristiques du poivre de Kampot apparaissent, comme les agrumes, les mandarines séchées et une croûte de pain au levain plus terreuse.

Le poivre blanc est une caresse délicate, mais toujours poivrée, pour les papilles. Une fois moulu, il développe des arômes de camphre, de sauge et de bois de cèdre, accompagnés d'une légère senteur de fleur de muscade, de pamplemousse et d'autres agrumes. Après quelques minutes en bouche, vous pouvez percevoir des notes de noix de muscade, de fleur de thym et de mélisse, soutenues par des arômes de cèdre et de thé noir.

Les trois moulins sont fabriqués en bois naturel : en frêne brun-noir, en noyer brun et en chêne clair. Chaque moulin possède un grain de bois unique et une finition spéciale qui garantit leur durabilité pendant des décennies.

Au cœur de chaque moulin se trouve le mécanisme de broyage en céramique CrushGrind®, capable de moudre uniformément les grains de poivre ou le sel avec 14 niveaux de finesse. Ce mécanisme breveté bénéficie d'une garantie de 25 ans, vous assurant que ce moulin est fait pour durer.

En ajustant la finesse de mouture du poivre, vous influencez son profil gustatif. Plus les fragments sont petits, plus le goût du poivre sera piquant. En revanche, des fragments plus gros apporteront au plat davantage des notes exotiques spécifiques du poivre de Kampot.

Lors du remplissage du moulin, n'utilisez jamais vos mains nues. Versez directement les grains depuis l'emballage dans le compartiment, en vous aidant d'une cuillère ou d'un entonnoir. Pensez également à nettoyer régulièrement votre moulin. Cependant, n'utilisez jamais d'eau ni de produits chimiques pour cela. Un chiffon, une brosse et une goutte d'huile d'olive suffisent. Gardez toujours le moulin éloigné de l'évier et manipulez-le avec précaution, surtout au-dessus de la vapeur.