Dîner simple sur une seule plaque : cuisses de poulet marinées à l'érable et à la moutarde

Qui n'aimerait pas un dîner cuit sur une seule plaque ? Le plat principal et l'accompagnement sont préparés en même temps – sur une seule plaque, à la même température et sans vaisselle inutile. Ce dîner du dimanche offre des cuisses de poulet juteuses marinées à l'érable et à la moutarde piquante, cuites ensemble avec des pommes de terre et des carottes – simple, mais absolument délicieux. Grâce à la combinaison de moutarde piquante et de sirop d'érable canadien doux, ce poulet ordinaire devient un plat inoubliable.

Ingrédients 

• 60 ml de sirop d'érable pur du Canada

• 2 cuillères à soupe de moutarde brune piquante

• 2 cuillères à soupe de beurre fondu

• 1 cuillère à café de paprika doux

• 8 cuisses de poulet désossées sans peau (environ 700 g)

• 450 g de petites pommes de terre rouges, coupées en deux

• 450 g de carottes, pelées et coupées en tranches obliques (environ 1,5 cm)

• 1 oignon, haché (environ 1 tasse)

• 1/2 cuillère à café d'ail séché (écrasé ou moulu – idéalement fraîchement moulu dans un FinaMill)

• Sel selon le goût (idéalement fraîchement moulu)

• Poivre noir Kampot fraîchement moulu

• 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
  

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 °C.

2. Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la moutarde, le beurre, le paprika, l'ail, le sel et le poivre.

3. Disposez les cuisses de poulet au centre d'une grande plaque et badigeonnez-les avec 2 cuillères à soupe du mélange à l'érable.

4. Dans un bol, mélangez les pommes de terre, les carottes et l'oignon avec le reste de la marinade à l'érable jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

5. Répartissez les légumes sur les côtés du poulet sur la plaque.

6. Faites cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et les légumes tendres.

7. Enfin, saupoudrez d'estragon haché et servez.