Carpaccio z lososa a červeným Kampotským pepř a pažitkou

Ingredience

• 400 g filetů z lososa z udržitelného chovu (Boxxi)
• 4 kousky pažitky
• Extra panenský olivový olej
• Červený Kampotský pepř
• Solný květ

Postup

1. Lososa nakrájejte na velmi tenké plátky a položte na talíř.

2. Přidejte nakrájenou pažitku.

3. Dochuťte extra panenským olivovým olejem a solí. Posypte mletým červeným Kampotským pepřem.

4. Jednoduchý, ale vynikající předkrm je hotový!

Dobrou chuť!

Autor: Matteo De Carli