Grobkörniges Meersalz aus Kampot – geeignet für die Salzmühle (120g)

Perfekt sauberes, geschmacks- und mineralreiches Meersalz stammt aus den Salinen der kambodschanischen Provinz Kampot. Die Tradition der Gewinnung von Meersalz ist in dieser Region genauso tief verwurzelt wie der Anbau von Pfeffer. Die Bedingungen sind einfach ideal. Die scharfe Sonne, der ozeanische Wind und das freundliche Klima haben bereits vor Hunderten von Jahren zur Gründung von Salzgärten und zur Gewinnung von Meersalz aus dem Ozean eingeladen. In Bezug auf Qualität kann es durchaus mit Meersalz aus den berühmtesten Regionen in Frankreich oder Portugal mithalten.

Die Gewinnung von grobkörnigem Meersalz erfolgt in Handarbeit und hat sich über Hunderte von Jahren kaum verändert. Das Salz kristallisiert an der Oberfläche von speziellen Becken namens Salinen aus, in die Wasser aus dem Ozean eingeleitet und eingeschlossen wird. Die Sonne und der Wind bewirken eine langsame Verdunstung des Wassers, wodurch salzige Kristalle auf der Oberfläche entstehen. Diese Kristalle werden von Hand ohne jegliche technische Hilfe mit langen hölzernen Rechen gesammelt. Dadurch bleibt die Struktur des Salzes konsistent, und das Salz bleibt von höchster Qualität. Die Gewinnung und Verarbeitung von Meersalz erfolgt ähnlich wie bei Pfeffer auf kleinen Höfen in Kampot. Die Familien der Bauern geben die Tradition der Meersalzgewinnung von Generation zu Generation weiter. Das Salz ist daher von höchster Bioqualität und erfordert keine nachträgliche Raffination. Wie auch beim Pfeffer kaufen wir das Salz direkt von diesen Bauern, um sicherzustellen, dass sie angemessen für ihre harte Arbeit entlohnt werden.

Grobkörniges Meersalz besteht aus symmetrisch geformten Salzkristallen von bis zu 5 mm Größe. Diese Kristalle entstehen in den unteren Schichten der gesammelten Salzkruste und sind daher härter als die Kristalle darüber. Wenn Sie ihre Struktur brechen möchten, sind unsere Mühlen mit perfektem Mahlwerk ideal dafür geeignet. Weitere Informationen dazu finden Sie hier.

Der Geschmack von grobkörnigem Meersalz unterscheidet sich aufgrund seines Gehalts von 70 verschiedenen Mineralien und Spurenelementen deutlich von normalem Steinsalz, das Sie im Geschäft kaufen. Es hat den Geschmack des Meeres und das charakteristische Klima von Kampot. Es hat einen höheren Nährwert und kann den Geschmack von gekochten Gerichten hervorheben, in die es auch besser aufgenommen wird.

Das grobkörnige Meersalz kann in der täglichen Küche vielseitig eingesetzt werden. Verwenden Sie es zum Würzen, Einlegen und Konservieren von Fleisch, Fisch und Gemüse, zur Zubereitung von Marinaden, um Fleisch in einer Salzkruste ruhen zu lassen oder um Gebäck zu dekorieren.

Das grobkörnige Salz wird in wiederverschließbare Beutel mit einem Fassungsvermögen von 120 Gramm verpackt. Dank der verwendeten Materialien und der speziellen Technologie zum Verschließen der Beutel gelangen weder Luft noch Feuchtigkeit an das Salz. Dadurch behält das Salz auch nach dem Öffnen der Verpackung seinen authentischen Geschmack und sein Aroma bei. Nach dem Verbrauch können die Beutel zudem im Sinne der Nachhaltigkeit weiterverwendet werden und bieten vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Jede Verpackung enthält auch eine Broschüre, die Ihnen die Geschichte des besten Pfeffers und Salzes der Welt näherbringt und die Welt von .pepper..field vorstellt.

Qualität steht bei uns an erster Stelle, wie von den Auszeichnungen bestätigt wird, die unser Salz in weltweiten Wettbewerben erhalten hat. Zu den bedeutendsten gehören die Sterne, die unserem groben Meersalz aus Kampot beim Wettbewerb Great Taste, einem der renommiertesten Gastronomiewettbewerbe der Welt, verliehen wurden. Nachhaltigkeit ist uns ebenfalls wichtig, und wir betrachten sie nicht nur als leere Worte, wie die Auszeichnungen für SDG-Projekte zeigen, die wirklich nachhaltig und sozial verantwortlich sind.